酥油可以直接吃嗎

酥油是一種口感比較好食品，大家都非常愛吃酥油的呢。下面的文章主要介紹了酥油可以直接吃嗎，可以讓我們更多的瞭解到酥油這款美食喲。而且酥油是可以長期吃的小吃食品，多吃酥油對於我們身體健康也是非常有利的呢。

一、酥油可以直接吃嗎

酥油知識介紹：酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。 酥油營養分析：酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪，酥油滋潤腸胃，和脾温中，營養價值頗高。

酥油適合人羣：一般人均可食用

1. 較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;

2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。 酥油食療作用：不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，犛牛、綿羊酥油性熱，能祛風寒。

酥油做法指導：

1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然後倒入專門打製酥油的木桶中，桶裏有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內壁稍小，可以上下自由活動;

2.奶倒入木桶後，即用“甲羅”用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。牛奶打製的酥油呈黃色，羊奶打製的酥油呈白色;

3.這些酥油製成後即可保存起來隨時食用或外運出售。制酥油後剩下的水可以飲用，也可製成“曲拉”(即奶渣)等奶製品食用。在牧區，也有的將奶倒入陶罐中，反覆搖動製成酥油。

二、食療作用

酥油能夠增加體內的消化和吸收能力，潤滑結締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力，並將草藥的藥性運送到全身的組織內。此外，酥油在牛奶提煉的過程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者極好的替代乳品。

不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，犛牛、綿羊酥油性熱，能祛風寒。

酥油還有調理腸胃的功效，對於大便乾燥、便祕等病症有奇效。

性味：甘，微寒。

功能主治：補五臟，益氣血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，縮小便及澤肌膚。

用法用量：0.2～1兩，作湯劑、丸劑均可;外用作塗擦劑。

我相信大家明白了酥油可以直接吃嗎以後，愛吃酥油的人對於酥油有了更多的瞭解了吧。而且酥油的做法也是比較簡單的，可以自己親自動手製作呢。對於那些較適合缺乏維生素A的人來説，應該多加食用酥油呢，因為可以補充維生素A。