春天的竹筍的營養價值

相信大家對於竹筍並不陌生，竹子在我國分佈較為廣泛，剛發芽的我們就稱其為竹筍，我們經常在餐桌上看到關於竹筍的菜餚，竹筍不僅味道鮮美爽口，更具有豐富的營養價值，今天小編就帶大家一起來竹筍的營養價值，相信通過小編的介紹，大家對於竹筍，會有更深刻的認識。

一、竹筍的介紹

春天有各式各樣的美味，而春筍可以説是大家都非常期盼的一種美味，春筍不僅味道非常可口。而且含有非常高的營養價值。竹筍作為蔬菜歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品，但不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美，可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚，下面我們就一起來看一看竹筍的功效與作用吧!

二、春天的竹筍的營養價值

1、開胃健脾，消脂減肥

春筍具有健脾開胃，增進食慾的一種作用。同時春筍因為具有低糖低脂這一特點，是最適合減肥人羣食用的一種食品，因為它富含有植物纖維，可以有效的降低體內多餘的脂肪，治療三高。

2、化痰止膈，預防便祕

從中醫學角度來講，春筍因其獨特的食性來講食用春筍有助於化痰止膈。從西醫角度來講春筍含有豐富的膳食纖維，可以增加腸道的蠕動，防止便祕。

3、增強免疫力

春筍的營養價值非常的豐富，其中含有充足的水分，豐富的植物蛋白，氨基酸，脂肪，糖類，磷，鐵，胡蘿蔔素和維生素b1，維生素b2，維生素c等一些營養成分和微量元素能夠增強人體的免疫力，提高預防疾病的一些能力。

春筍雖然味道鮮美，但是不能多吃，吃多了有可能會致病，尤其是下面這些人羣更要引起注意。

患有嚴重胃腸道疾病的人

春筍因為性寒味甘又含有比較多的粗纖維素，如果大量食用之後是很難消化的，特別容易對胃腸道造成較大的負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人，更不可以大量的食用。

2患有泌尿系統疾病的人

春筍裏面含有草酸，草酸特別容易和鈣結合形成草酸鈣，而草酸鈣容易沉積，因此如果患有泌尿是結石的人，也不能多吃春筍

3兒童

兒童吃多了不僅會損傷胃還有可能會因為缺少鈣而影響生長髮育，所以兒童也不能大量的吃竹筍。

春筍雖然味道鮮美，富有營養，但也要有所節制哦，不要因為貪嘴而影響自己的健康。

相信大家通過小編的介紹，對於春天的竹筍營養價值有了直觀的瞭解，竹筍具有開胃，減肥、化痰止咳，預防便祕等一系列功效，大家平時的時候可以適量的吃一些哦。小編在這裏要提醒大家的是，雖然春筍味道鮮美，但是不能多吃哦，吃多了可能會引起疾病的哦！