雙莓乳酸冰的做法 雙莓乳酸冰(別名雙莓伴侶) 雙莓乳酸冰怎麼做

“熱天，閒來無事，用來慢慢食用，短時間打發時間的冰飲，口味酸甜，果味奶味層次豐富，好吃好玩又好看，解渴又解暑。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙莓乳酸冰的做法步驟

• 1、冰塊用機器打成碎冰渣，用十釐米直徑湯勺在杯中加入一勺半的冰碎。

• 2、加入五釐米直徑湯勺，一勺半的稀酸奶。(原味濃酸奶和清水二比一比例調和，原味濃酸奶製作法，請看我的菜譜原味濃酸奶)

• 3、五釐米直徑勺草莓汁一勺。(水果汁，水果醬網上皆可購，不嫌麻煩可自制)

• 4、藍莓汁一勺。

• 5、全脂純牛奶15ml(可用10ml淡奶代替),配上小勺子一個即可。

小竅門

1.杯中加入冰碎，要儘快加果味汁水調味，否則冰碎易重新粘成一塊。加入汁水後冰碎就不易粘一起。
2.加入冰碎後，不要按壓，就以自然蓬鬆狀態加入冰碎即可。按壓冰碎易粘一起成一塊。汁水也會不易融入冰碎縫中。
3.加稀釋酸奶，奶香酸甜味不足，就用草莓汁添甜味，藍莓汁添酸味，全脂純牛奶添奶香味，這就形成了果味酸奶風味的冰飲。
4.在冰碎上淋的調味料，適合果汁，不適合用果醬，果醬淋上不易融入冰碎中。用果醬的，是碎冰前和冰塊放在一起攪碎，加入其他調味，這又是另一個產品。感興趣的可以問我。
5.這是一道即食產品，室温狀態，放久易化，也沒辦法放冰箱長久保存這產品，冰箱放久，會變樣。