香酥炸番薯怎麼做-香酥炸番薯的做法

“爸爸教的第二道菜，外酥裏嫩，蘸着番茄醬、椒鹽或是有蒜蓉的醋別有一番風味~有點熱氣，所以最好不要吃太多。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥炸番薯的做法步驟

• 1、首先是把糯米粉用水將其調成比較稠的糊狀（最好是冷開水，不要太稀），然後，倒入熱茶水（邊倒邊攪拌，就像和稀泥一樣，哈哈），做成粉漿。

• 2、接着是切番薯了，切成片，不要太薄不然會吃不出番薯的甜味了，太厚的話不容易熟，浪費油。

• 3、做好以上步驟之後往鍋裏倒油，我比較喜歡用調和油，擱點鹽，把番薯片在粉漿裏滾幾圈，下油鍋，當番薯浮起成金黃色是撈出瀝油就好了！