米線的料怎麼做

大家都知道，雲南的米線是最出名的，也是全國最著名的，特別是過橋米線，其中做法簡單易學，是很多人都喜歡吃的也喜歡做得食物之一，但是米線的料怎麼做，大家知道嗎？今天我們就是仔細的講一講這個米線的料怎麼做的。

米線的料怎麼做

一、米線料的做法

平時的時候可以準備燒一大鍋的骨湯，牛骨豬骨，雞鴨骨都可以，在熬湯的過程中不要加味精，適當的加一點鹽就可以了，在於熬的時間，一般來説，如果是雞湯做的話他會有一層雞油，他有很好的鎖住熱量的功能。熬的時間越長味道就越濃，越好。

二、米線的吃法大全

1、三鮮米線

食材：米線適量、魚丸適量、蝦丸適量、香菇適量、綠豆芽適量、豆腐絲適量、小油菜適量、金針菇適量、鮮蝦適量、番茄適量、薑片適量、鹽適量、香油適量、五香粉適量、白胡椒粉適量、雞精適量

做法：

1）超市買回來的幹米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上

2）砂鍋燒大半鍋水，冷水放入薑片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。

3）燒開後放入一顆切十字刀的香菇。

4）煮2分鐘後放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。

5）再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。

2、麻辣魚丸米線

食材：米線100g、魚丸150g、油菜3顆、麻辣火鍋底料50g、凍豆腐3塊、鹽適量、味精1g、香油適量、葱絲適量、薑絲適量、白胡椒粉適量

做法：

1）準備好材料。

2）米線用冷水提前泡軟。

3）鍋中放水燒開，下入葱薑絲，下入適量的麻辣火鍋底料，燒滾。

4）下入凍豆腐。

5）下魚丸。

6）蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。

7）將泡軟的米線放入。

8）煮米線1分鐘，馬上放油菜煮一分鐘，關火。

9）放入鹽，味精，胡椒粉，調一下味。

10）最後點香油拌勻。

11）一碗麻辣鮮香的米線就煮好了，開吃吧。

3、炒米線

食材：米線適量、青蒜適量、臘肉適量、紫菜薹適量、葱適量、榨菜適量、鹽適量

做法：

1）米線洗好。

2）把青蒜炒香。

3）下臘肉炒出油。

4）再下紫菜薹炒至斷生。

5）把炒好的菜盛出來，另加油，把葱花和榨菜炒香。

6）下米線炒。

7）把菜加入。

8）加鹽調味出鍋。

4、骨頭參砂鍋米線

食材：米線300克、瘦肉50克、骨頭參50克、黃豆芽20克、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜苗適量、醬油適量

做法：

1）瘦肉剁成肉末，葱姜切碎，青蒜洗淨切小段備用。

2）黃豆芽洗淨備用，準備一些骨頭參。

3）準備一碗米線。

4）砂鍋用小火燒熱，放入油和骨頭參炒出香味。

5）放入葱姜炒香。

6）放入肉末煸炒斷生。

7）放入一碗水煮沸，交放入豆芽菜煮熟。

8）放入米線煮一會。

9）放入青蒜，適量鹽、醬油、味精即可關火食用

喜歡吃米線的人，看了上面這些答案，大概對米線的料怎麼做有了一定的瞭解，可以動手試一試，其中也可以根自己的口味加入不同的調理，比如喜歡清淡的，就加入魚丸呀香菇這些清熱解毒的食物，喜歡辣的就可以選擇小米椒哦，味道一定很棒。