早餐腸粉怎麼做-早餐腸粉的做法

“自己做的腸粉美味健康，外面的腸粉萬萬吃不得，裏面有下腸粉精，本人親眼目堵，這東西傷肝腎。因為下了這東西腸粉口感相當好。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

早餐腸粉的做法步驟

• 1、首先製作汁料，鍋中上火加入適量油加熱爆香大蒜，再分別加入適量生抽、1勺白糖和適量雞粉，再加入適量水煮開成為香汁料。

• 2、將煮好的汁料裝起放着備用。

• 3、將兩種粉料加入清水攪拌成粉漿。

• 4、鍋中注水上爐，將腸粉鍋放上去，等水燒開後，開始蒸腸粉。

• 5、將蒸盤取出刷上一層薄油。

• 6、打入一個雞蛋和適量肉末，少量葱攪散。

• 7、再加入一勺粉漿搖晃勻勻，（注：粉漿不要下太多，蒸盤表面勻勻就可以，不然太厚影響口感）

• 8、搖晃好送入蒸鍋，其它那兩個蒸盤不必再下雞蛋，只下葱和其它肉料就可以。（這腸粉機總共有四個蒸盤，來回換超方便）

• 9、將蒸熟的腸粉用鏟勺剷起來裝在盤子上。（大約每盤蒸1至2分鐘左右，隨時觀察）

• 10、將蒸好腸粉淋上香汁即可食用。

• 11、雞蛋瘦肉腸粉完成。

• 12、小提醒：1：腸粉也可下其它肉料，如火腿肉、臘腸和海鮮等等。2：雞蛋有多少個人就下多少個，其它自由發揮。3：此份量3人份。4：想方便的話，香汁也可挽成蒸魚示油，或者辣椒醬都可以。