黑椒玉米粒怎麼做-黑椒玉米粒的做法

“私菜食譜經－－黑椒玉米粒

剛好有玉米就想説將它來做菜，淡泊的口味。在撥玉米才想到油，鹽，黑胡椒是能夠讓玉米粒的甜的味覺提味。就做了一道黑椒玉米粒。請親愛的美食朋友一起慢慢地分享“私菜食譜經－－黑椒玉米粒”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒玉米粒的做法步驟

• 1、玉米>>將玉米皮撥開，再瓣成對半，使用手邊將玉米來回搓（使玉米鬚掉落）邊用水洗淨之後，搓洗乾淨之後，在備用的容器上方，用手將玉米一粒粒的撥開即可輕易掉落。（有的玉米不好撥開的時候，須要使用小刀稍微戳一下之後，將玉米粒撥開。）葡萄籽油，粗鹽，黑胡椒粉。

• 2、冷鍋以中火熱油，再倒入玉米粒，以中火（或中大火）均可。

• 3、翻炒至玉米芯有7，8成的熱度，撒上鹽，黑胡椒粉。（參考:一邊手持鍋柄將鍋子提高朝向前方，讓鍋裏玉米粒向半上空中拋，翻，炒反覆幾次操作之後，再放回火爐上，再反覆的操作。）（順便使用玉米粒是一種練習鍋功的方式。）

• 4、再稍微翻炒至玉米粒芯有10成熱度即可熄火。（參考:一邊手持鍋柄將鍋子提高朝向前方，讓鍋裏玉米粒向半上空中拋，翻，炒反覆幾次操作之後，再放回火爐上，反覆的操作。）

• 5、盛在備用的碗中，即可用膳。

• 6、成品圖。

小竅門

心得後語:
1:炒玉米的時候，油不要放太多，炒太久口感不好。
2:葡萄籽油或者食用油均可。
3:步驟（3，4）的參考裏的反覆的拋，翻，炒，自行斟酌即可。
4:“黑椒玉米粒”請參考日誌，菜譜均可。