炸豆沙球怎麼做-炸豆沙球的做法
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“買了一包豆沙做了些點心,用剩的正愁去處,突然想起上前網上有個炸糖糕的貼,心想何不升級版2.0,裏面加豆沙餡的呢?於是就實驗起來,生怕炸起來變硬,在搓面時加多了一點水,炸好後還真不錯,但要趁熱吃,否則真的會變硬。下次用糯米粉做,應該就不會太硬了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸豆沙球的做法步驟
1、把温清水放入麪包機,加酵母、白糖,攪拌均勻,再加入麪粉,開揉麪功能檔,揉麪到麪粉成團不散時,將黃油切粒或片入麪包機,繼續揉麪,直到機器整個過程完成,這時我們騰出手可以做別的事情了;
2、時間到後,用一大碗,碗裏先抹一層菜油或黃油,把麪糰放進去,用薄膜紙包好,讓麪糰繼續發酵約1小時;
3、醒好面後切割成數等分大小不區,看您喜歡球多大了;
4、把每一分麪糰搓圓後壓扁,中間放豆沙餡料紅1/2大匙;五、六、七、八、
5、收口後搓圓;
6、靜置30分鐘;
7、入油鍋炸;
8、炸至金黃色浮起來即撈起瀝油,晾涼些後可供享用。
小竅門
一、豆沙球吃不完下次吃時要中熱一下,筆者一般用微波爐叮約10秒左右,千萬不過叮太長時間,球會變硬的;
二、如果用麪粉,要放多點水,面太硬當球炸起來會更硬,用糯米粉做就不會有變硬的現象了,搓面也簡單,用半熱水和麪就可以了。
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