陝南核桃饃的做法 陝南小吃核桃饃 陝南核桃饃怎麼做

食材明細

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• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陝南核桃饃的做法步驟

• 1、取若干麪粉，加水和麪，不要一次加入，分次少量加入，用筷子攪拌成絮狀，軟硬最好。

• 2、揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放入有發酵功能的烤箱內或温暖處發酵。

• 3、發酵好的麪糰，用力揉好排氣，擀成圓形，厚度約2cm。

• 4、加適量食用油

• 5、均勻抹開至麪餅的每一處

• 6、依次撒上椒鹽粉、五香粉、十三香並抹勻

• 7、加入事先做好的核桃粉(將核桃仁放入微波爐或烤箱內烘烤約2分鐘，至金黃色，稍涼後放入料理機磨碎成粉)並抹勻。

• 8、將麪餅捲起成長條狀，分割成大小均勻的小劑子

• 9、象做花捲一樣，捏住兩頭，反向扭轉成花捲型待用。

• 10、將花捲整形稍加按壓，不可太薄，成品會過於酥脆。

• 11、烤箱上下模式預熱，温度200度。烤盤放鋁泊紙，放入餅坯，餅坯再表面再刷一次食用油，並用少量食用油和核桃粉的混合物塗抹在餅坯表面，放入烤箱烘烤10分鐘左右即可。喜歡酥脆的可適當延長時間。