法式鐵板燒怎麼做-法式鐵板燒的做法

“食療作用

　　牛肉味甘，性平，歸脾、胃經；　　有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效；　　適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食譜營養

　　牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。　　人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。　　牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的説法。　　牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B羣等優異的營養成分。　　蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素，也是維持生命最重要的營養素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛髮、指甲等都是由它們所構成，也是製造血液、賀爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

法式鐵板燒的做法步驟

• 1、醃製牛排【牛排500克，葱250克，姜250克，圓葱250克，胡蘿蔔150克，鹽50克，大料水300克，香辛料等】。

• 2、將醃製好的牛排放在鐵板上煎至8成熟。

• 3、將煎好的牛排上撒黑胡椒碎和少許鹽，噴灑乾紅。

• 4、鐵板上放黃油燒製劃開，放祕製醬油拌勻澆在煎好的牛排上即可。