椰漿涼粉怎麼做-椰漿涼粉的做法
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“製作椰漿涼粉一點也不難,連稱重都不需要,只要一個杯子就夠了,所需要的食材也很簡單,製作過程有幾點需要注意一下,比較並不是全部食材放一起攪拌,而是有先後順序,再有什麼時候加什麼,火候的掌握也要注意。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰漿涼粉的做法步驟
1、先來準備一下製作涼粉所需要的食材。
2、1杯豌豆澱粉加入1杯椰漿攪拌均勻,細膩無顆粒。
3、清水5杯倒入鍋裏煮至微沸的狀態,即冒泡但沒有完全燒開。
4、將拌好的椰漿涼粉糊慢慢倒入鍋裏,邊倒邊攪拌。
5、用小火煮至沸騰關火。
6、選擇一個合適的容器來盛放煮好的椰漿涼粉,要不粘的,這樣凝固之後比較好脱模,放涼15分鐘,再送入冰箱冷藏定型。
7、我這個冷藏了一個晚上,已經完全凝固了。
8、取一塊出來切成長條,擺在盤子裏。
9、黃瓜切絲,辣椒切絲,小葱切絲,香菜切末,大蒜切末放到碗裏,加入醬汁調好味道。
10、將配料擺放到椰漿冰粉上,再澆上醬汁,最後擺上蔓越莓鮮果,可以上桌啦。
小竅門
1、食材不需要稱重,只要用相同的杯子來量就可以了。
2、煮的時候一定要不斷的攪拌,防止粘到鍋底糊了,細膩順滑後放置涼一下,再冷藏定型,具體時間看情況而定。
3、醬汁根據自己的口味來調就可以了。
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