美容奶白凍的做法 【美容奶白凍】 美容奶白凍怎麼做

“寒冬季節，家中一定要做肉皮凍，因為窗外就是天然的冰箱，雖然處理起來要費點時間，拔毛，刮油，還要慢慢熬，但是一想起入口Q彈，然後湯汁與蘸料又化在口中的滋味，多花點精力也是值得的，今天就為大家送上這道開胃涼菜，足足的天然膠質，可美容了。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

美容奶白凍的做法步驟

• 1、肉皮適量洗淨，冷水下鍋煮十分鐘，用鑷子把毛拔乾淨，油刮乾淨，再重複一次，下適量水煮開，把殘餘的油和污垢煮出來後洗淨，一共煮兩次，洗兩次。

• 2、完全洗乾淨後切成小條。

• 3、重新起鍋下入肉皮，三碗清水，薑片。

• 4、大火煮開，小火再煮一小時左右，呈現奶白色，撇去浮沫，挑出薑片。

• 5、煮好後加適量鹽和雞精即可，如果不太喜歡這種白白的話可以加少許生抽。

• 6、取一個碗，把肉皮舀出來先鋪在碗底。

• 7、然後用過濾勺過濾剩下的湯汁，到表面靜止無氣泡，均勻平整就可以等待成凍。

• 8、等到完全成凍之後用刀把邊緣劃一圈。

• 9、切成均勻的小塊，擺整齊。

• 10、調蘸料：香菜適量，蒜末適量，一湯匙生抽，兩湯匙香醋。

• 11、少許白糖，辣椒粉。

• 12、攪拌均勻，然後澆在肉皮凍上即可。