桑葚果乾和桑葚汁怎麼做-桑葚果乾和桑葚汁的做法

“又到了吃桑葚的季節啦，桑葚這種毫不起眼的小果子，它的功效卻是非常好！民間一直都有“五月桑葚賽人蔘”的説法！
《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。
桑葚好吃，營養豐富，可惜上市時間短，不易保存~那就來做點桑葚果乾，喝杯桑葚汁！讓我們一起，來手動延長美食的保質期吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桑葚果乾和桑葚汁的做法步驟

• 1、桑葚去蒂洗淨，控幹水份。

• 2、桑葚和冰糖一起放入乾淨的鍋中。

• 3、中火燒開，不需要加水。桑葚煮一下就會出很多水！燒開後轉小火慢慢熬，加入兩滴檸檬汁（可不加），並不斷攪拌。直到汁液明顯變少，略濃稠的狀態。

• 4、盛出桑葚，擠幹水份。可以放入網篩，用勺子壓出水份。

• 5、桑葚鋪在烤盤上，用手或者筷子弄散。烤箱中層，130度，烤60分鐘（具體烤的時間根據桑葚量的多少和乾濕程度來調節）。

• 6、鍋裏剩下的湯汁不要倒掉，可以直接喝，如果覺得太甜，可以兑點開水。超級好喝又有營養！

• 7、烤好的桑葚果乾上面撒點白糖就可以了！不撒白糖也很好吃！室温密封保存。

• 8、我這次做的量少，烤了60分鐘，出來的成品是脆的，放到第二天會變得稍微軟糯一點。如果喜歡濕軟的口感，可以縮短烘烤時間。

小竅門

1、整個過程都不用加水，桑葚煮一下會出很多水的。
2、沒有冰糖可以用等量白糖代替。檸檬汁主要起提味作用，可不加。
3、小火慢熬，並不斷攪拌，以免糊鍋底。
4、烘烤的具體時間和温度，請根據自家烤箱的特性和桑葚的量來調節，如果喜歡濕軟一點的可以縮短時間。烤的過程中可以拿出來嘗一下。
5、脆糯的桑葚果乾可以室温密封保存，濕軟的果乾保質期相對短一些，可以放冰箱冷藏保存。