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陽光酸奶怎麼做-陽光酸奶的做法

陽光酸奶怎麼做-陽光酸奶的做法

陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做

看這個名字有點迷茫吧,其實這是夏天發酸奶的一個方法而已,就是用太陽光來發酸奶。因為夏季氣温高,我們這裏基本都是30度以上,而陽台的太陽下基本都是40度左右,而這個温度是最適宜發酸奶的。利用太陽能,環保省能源。而且發出來的酸奶也是很讚的。

食材明細

主料
輔料
  • 酸牛奶 (500g)
  • 原味 (口味)
  • 其他 (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

陽光酸奶的做法步驟

  • 陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做 第2張

    1、牛奶煮好晾涼,温度晾涼到40--45度即可

  • 陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做 第3張

    2、備好自己發的酸牛奶,前一次是用菌粉發的,這次可以用酸奶直接發。一般可以發2次,酸奶重複用的次數多,酸奶會太酸

  • 陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做 第4張

    3、把酸奶倒入牛奶中,重複攪拌均勻。

  • 陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做 第5張

    4、我把温度計放太陽底下曬了半小時

  • 陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做 第6張

    5、放大看看,剛好是40度。也就是説如果氣温在33度左右時,陽光下的温度就是40度左右,非常適合發酸奶的温度

  • 陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做 第7張

    6、所有瓶子都用開水煮過消毒,然後把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中,蓋緊蓋子,放置太陽下曬太陽吧,曬上7--8個小時。我一般都是上午10點左右弄好,曬到下午6點左右。

  • 陽光酸奶的做法 陽光酸奶怎麼做 第8張

    7、給酸奶曬太陽8個小時左右,酸奶就發好了,放入冰箱冷藏,隨吃隨取就行啦

小竅門

1.可以用首次發酵好的酸奶發,也可以用菌粉發,都是曬8小時左右。

2、用自己發的酸奶做菌種時要注意,一般充分1--2次即可,酸奶重複利用的次數多,發出來酸奶會過酸,而且有時還會有顆粒感。

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