水果歐蕾蛋糕怎麼做-水果歐蕾蛋糕的做法

“簡單快手的水果歐蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果歐蕾蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶與色拉油攪拌至乳化的狀態。

• 2、篩入低筋麪粉和玉米澱粉呈Z字形攪拌均勻。

• 3、加入蛋黃同樣Z字攪拌均勻。

• 4、蛋白分三次加細砂糖打發至尖角的狀態。

• 5、取三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。

• 6、再與剩下的蛋白糊翻拌均勻。

• 7、裝入裱花袋。

• 8、全程開小火，鍋温熱後在鍋裏抹上一層黃油潤一下鍋。

• 9、擠上面糊（可以淋一點水均衡一下鍋裏的温度)蓋上蓋子燜1-2分鐘。

• 10、一面煎好後，翻面同樣也是蓋上蓋子燜2-3分鐘，然後出鍋放涼備用。

• 11、淡奶油加糖粉打發出尖角。

• 12、把蛋糕片彎曲地放在盒子裏，擠上奶油。

• 13、再放上喜歡吃的水果就OK了。

小竅門

麪糊擠入鍋中的時候不要擠的太厚，雖然是舒芙蕾鬆餅，但是這次成品要彎曲使用，太厚了不好折。