蜜餞桂花怎麼做-蜜餞桂花的做法
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“桂花是我國的一種傳統名花,自古以來深受國人喜愛。桂花一開,香飄千里,雖説誇張,足以證明桂花的香氣的確非常濃郁。桂花除了美化環境外,還有極高的食用、藥用價值。
古人説桂花為百藥之長。桂花性温、味辛、入肺、大腸經、煎湯、泡茶或浸酒內服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。
每到桂花勝開季節,都會摘些桂花蜜餞或糖餞起來,密封於瓶中,以保持香氣,用於泡茶或作食品香料。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜餞桂花的做法步驟
1、自家種的桂花,採摘前早上先用水衝一下,中午再摘
2、採摘下來的桂花要把花梗挑出來(這個很耗時的)
3、另用盆拌好淡鹽水,倒入桂花,沖洗一下撈出桂花瀝水
4、沖洗好的桂花攤開涼幹水份
5、桂花加入蜂蜜拌勻
6、拌勻後裝入瓶中密封保存
7、蜜餞桂花可以保存一年
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