血糯米米酒怎麼做-血糯米米酒的做法

“買了一大塊酒藥，不能總是做糯米米酒吧，看看説明上面寫還能發酵腐乳什麼的，不敢嘗試，想換湯不換藥一下，換一種糧食發酵一下試試，換了紫紅種皮的血糯米，果真成了，就是因為種皮比較厚，發酵時間很長，但是發酵出來的酒精度也很高，每天喝一點點就感覺要醉倒了呢哈哈哈~
紫紅糯米也叫血糯米，上海人很喜歡吃，什麼血糯米八寶飯、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃，和糯米那種黏黏嗲嗲的感覺不同的是，血糯米雖然也黏黏的，但是有口勁兒，吃起來感覺很爽~
而且血糯米營養豐富，算是雜糧哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

血糯米米酒的做法步驟

• 1、血糯米提前一個晚上泡好

• 2、然後瀝乾水分，上鍋蒸熟

• 3、蒸熟的血糯米放到不燙手

• 4、用乾淨的勺子攪拌散開

• 5、拌入酒麴

• 6、攪拌到所有酒麴被吸收

• 7、然後淋入一點水，靜置一會

• 8、轉移到麪包桶裏面，稍微壓實

• 9、開啟一個米酒程序，發酵完了轉移到乾淨的玻璃瓶裏面，發酵一週即可！