紅棗枸杞糯米酒怎麼做-紅棗枸杞糯米酒的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 神級 （難度）

紅棗枸杞糯米酒的做法步驟

• 1、糯米泡一晚。

• 2、分別裝入兩個籠屜，用筷子在米飯內紮上數個小孔，米飯易熟不夾生。

• 3、入鍋蒸45分鐘。

• 4、空檔時間準備配料，挑了16粒大紅棗。

• 5、紅棗切成粒。

• 6、枸杞子。

• 7、時間到，糯米飯蒸熟了。

• 8、分成兩份，分別放入兩個籠屜的米飯表面。

• 9、蓋上蓋繼續再蒸10分鐘。

• 10、時間到。

• 11、把米飯攤入無油無水的大盤內，加入礦泉水讓米飯温度下降到35度左右，也可以用手試温，不燙手即可。

• 12、加入2包甜酒麴。

• 13、充分拌勻。

• 14、準備一個無油無水的乾淨玻璃瓶。

• 15、將米飯放入瓶子裏壓實。

• 16、用擀麪杖戳一個小酒窩。

• 17、表面再撒點甜酒麴。

• 18、密封蓋好。

• 19、用一塊厚毛巾裹住瓶子，在不透風的環境下保持30度發酵。

• 20、一週後，出酒釀了，忍不住嘗一口，非常清甜可口。

• 21、用篩子過濾出糯米酒，用電陶爐煮酒，滿屋子糯米酒香。

• 22、快快品嚐成果。

• 23、成品。冬季滋補佳品，美美的喝出好膚色。😄