桃膠水果撈的做法 【天津】桃膠水果撈 桃膠水果撈怎麼做

“這款水果餐~以水果為主的桃膠水果撈。桃膠是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺黃色粘稠液體，經進一步乾燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂。它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠水果撈的做法步驟

• 1、桃膠用水提前泡24小時以上，蓬髮後上面的雜質會掉落下來。

• 2、過濾幾次，濾掉雜質清洗乾淨。

• 3、放入鍋中加入足量清水大火燒開轉小火煮30分鐘。

• 4、桂圓和棗片提前泡15分鐘。

• 5、雪梨去皮切小塊兒，芒果、獼猴桃切塊兒，草莓洗淨。

• 6、桃膠煮半小時湯水已經粘稠，加入桂圓、棗幹、黎，繼續煮十分鐘。

• 7、最後加入冰糖再煮5分鐘，我用的黃冰糖。

• 8、冰糖徹底煮化就可以了。

• 9、盛出糖水快涼時加上水果了。

小竅門

桃膠至少要泡24小時以上徹底泡開再煮才有膠性。水果的種類可以選擇自己喜歡的什麼水果都可以。糖可以用蜂蜜代替，甜度根據自己喜歡掌握。