桃膠紅豆水果撈怎麼做-桃膠紅豆水果撈的做法

“桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出的樹脂，其味甘苦，性平，有和血的功效。其中還含有可溶性膳食纖維，有不錯的保健作用。
看到一道桃膠的水果撈，又正好有那麼一點桃膠，忍不住動了心。可惜除了桃膠，其餘的食材沒一樣對得上～不過沒關係，一切都有變通之法。紅腰豆就用紅豆代替，水果用桌上的菠蘿和枇杷也無妨。居然連冰糖都沒有，還好還好，還有那麼一小瓶冰糖碎粉～
其實桃膠弄起來還是有一點麻煩，長時間的浸泡之後還得花點兒工夫挑去雜質。但煮起來好像並沒有多費勁。
沒有單獨去煮桃膠，對於懶人而言，不可錯過一切省事省時之舉。——既然桃膠煮好之後要與豆豆混合，為什麼不能放在一起煮呢？熬煮所需時間不同，那就讓煮制時間較短的桃膠後放好了。在豆豆煮到最後20分鐘的時候，放入桃膠，繼續煮到結束，豆膠一鍋出，再加入水果，也是不錯。
菠蘿最香……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠紅豆水果撈的做法步驟

• 1、用料：桃膠20顆，紅豆50克，菠蘿1個，枇杷2個，冰糖粉適量。

• 2、紅豆桃膠分別洗淨，浸泡至漲發。

• 3、泡好的紅豆倒入電飯煲，加入適量清水。

• 4、蓋上蓋子，選擇煮湯功能，設定時間為2小時。

• 5、泡好的桃膠揀去雜質，濾幹水分。

• 6、待電飯煲倒計時到最後20分鐘左右。

• 7、揭蓋，倒入桃膠。

• 8、蓋好蓋子，繼續煮湯。

• 9、煮湯結束。

• 10、加入冰糖，攪拌至溶化。

• 11、菠蘿和枇杷分別去皮切成小丁。

• 12、將桃膠紅豆湯盛入容器中。

• 13、加入水果丁即成。

小竅門

水果可以根據自己喜好隨意變換。
紅豆也可以用其他澱粉質的豆類代替。
紅豆事先浸泡至充分漲發後更容易煮爛。