番薯冰糖紅蓮子怎麼做-番薯冰糖紅蓮子的做法

“番薯即紅薯，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》説其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。”

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。

蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子。性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，經常服食，百病可祛。

番薯冰糖蓮子，健脾胃，強腎陰；補中和血，益氣生津，經常服食，有很好的滋補作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番薯冰糖紅蓮子的做法步驟

• 1、紅薯洗淨切塊備用。

• 2、飯煲燒開水，下入蓮子，煮20分鐘，至熟透。

• 3、撈起；洗淨紅皮、瀝乾水分備用。

• 4、紅薯加入冷水，煮10分鐘，至八分熟。

• 5、倒入蓮子，煮15分鐘。

• 6、番薯蓮子加入冰糖，煮5分鐘；煮好盛入碗中食用。

小竅門

1、紅薯一定要蒸熟煮透。一是難以消化；二是會產生不適感。
2、秋天可以多吃紅薯，以預防秋燥，但不要吃太多。
3、胃酸多者不宜多食紅薯，多食令人反酸。
4、脾胃虛寒者，不宜生食紅薯。