紅豆桃膠銀耳羹怎麼做-紅豆桃膠銀耳羹的做法

“桃膠煮後，若沒有那紅褐色，乍一看，透明似無，彷彿一碗無料濃湯。吃到嘴裏，滑溜溜沒什麼感覺就下到肚裏，似乎缺少點兒實在感。再做桃膠銀耳羹，桃膠加量，再加些紅豆，增添些許顆粒感，免得有吃而無物之惑。
桃膠銀耳滋陰潤燥，紅豆補血健脾。其實還可以把枸杞一起燉，只是不愛那燉到軟爛的枸杞，起鍋撒一把就成。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆桃膠銀耳羹的做法步驟

• 1、主料

• 2、將水倒入桃膠，浸泡12小時

• 3、銀耳加水浸泡3小時

• 4、桃膠和銀耳分別漲發

• 5、將銀耳洗淨，撕成小朵

• 6、桃膠去掉雜質，沖洗後撈出

• 7、將銀耳，桃膠倒入燉盅

• 8、紅豆洗淨瀝水

• 9、倒入燉盅

• 10、加適量清水

• 11、電燉鍋中倒入適量清水

• 12、放入燉盅

• 13、加蓋，低温檔隔水燉煮約3-5小時

• 14、豆酥，耳糯，熄火

• 15、盛出，加入蜂蜜，枸杞調勻食用

小竅門

桃膠需待徹底漲發後，更容易去掉雜質。
紅豆的用量可以隨自己喜好酌情調整。
枸杞也可以放入燉盅，與各材料一起燉煮。