紫菜蝦片湯的做法 鮮掉眉毛的湯——紫菜蝦片湯 紫菜蝦片湯怎麼做

“一隻蝦也能吃出飽腹感，拿來形容蝦片湯最合適不過了，小小一隻蝦可以變成大大的蝦片，加蝦頭一起煮出來的湯，好喝得不得了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫菜蝦片湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蝦洗淨，蝦頭備用，蝦肉去殼去蝦線，小葱切碎。

• 3、蝦開背，（注意不要切斷了）。

• 4、裹上適量澱粉，用擀麪杖敲打按壓，邊操作邊撒澱粉，以免蝦肉粘粘。

• 5、一隻打好的蝦片可以有巴掌大一塊。

• 6、全部蝦片處理好備用。

• 7、熱鍋下油，放入薑片和蝦頭。

• 8、中火爆香蝦頭。

• 9、加入適量開水。

• 10、煮兩分鐘後把蝦頭和薑片撈出。

• 11、另起一鍋，寬水，水開後放入蝦片，待變色後撈出。

• 12、把蝦片和紫菜放入蝦頭湯中再煮兩分鐘左右，撒上適量鹽和葱花即可。

小竅門

澱粉可以用小麥澱粉或者紅薯澱粉，出來的口感都不太一樣，可以根據喜好使用。