素炒長豆角怎麼做-素炒長豆角的做法

“素炒長豆角口味屬於家常味，做法屬炒菜類，但怎麼做素炒長豆角最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟着感覺來做這道素炒長豆角吧！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒長豆角的做法步驟

• 1、長豆角洗淨後去兩角的豆筋。

• 2、掰成大小相同的段拌勻。

• 3、蒜切末拌勻。

• 4、大火燒鍋，鍋熱後加入油和蒜爆香。

• 5、加入長豆角翻炒至變色。

• 6、加入生抽翻炒入味。

• 7、加入適量水燉煮

• 8、加入鹽

• 9、蓋鍋蓋燉熟豆角。

• 10、鍋幹後盛出即可。

小竅門

夾生菜豆也不宜吃，菜豆必須煮透，否則會引起中毒。菜豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。菜豆籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高温下才能被破壞，所以食用菜豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。