蜜汁桂花藕怎麼做-蜜汁桂花藕的做法
- 素菜
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“喜歡藕和糯米的姑娘們,一定很喜歡這道涼菜,我是很喜歡,我把它當零食吃,呵呵”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁桂花藕的做法步驟
1、準備好所有材料
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米,留作蓋子。
3、將已經泡好的糯米填入藕眼中。一邊填,一邊用筷子捅結實一點。把每個藕眼都填滿糯米。
4、把藕蒂蓋子蓋上,並用牙籤固定封口。
5、把蓮藕放鍋裏,倒入清水,水量要漫過蓮藕,再把紅棗和枸杞也放進去。倒入紅糖、冰糖、幹桂花。
6、(我用的壓力鍋)普通的鍋大火燒開,轉文火煮約2小時左右即可。
7、煮好後,自然放涼,切片用煮藕的水加桂花醬和水澱粉做成欠汁澆上就可以吃了。
小竅門
塞米的時候不用塞的太滿,因為煮的時候會漲出來,我因為塞的太滿了,煮的過程中漲出來了,因為在電壓力鍋裏,打不開鍋,所以沒有處理,有的藕眼裏的米都漲出來了。
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