小熊漢堡的做法 12個月以上輔食小熊漢堡 小熊漢堡怎麼做

“一般的小孩都喜歡卡通的食物。今天這個漢堡其實不復雜，只要你會做小麪包就能做。很多人有一個誤區，以為做麪包就要揉出手套膜，其實未必，我一般做小麪包麪包機揉20分鐘就好了，如果麪粉比較多延長一些時間，只要能拉出比較厚的膜就可以，手套膜是做吐司的，小麪包要求沒有那麼高
還是比較簡單的，吐司他的要求比較高，如果你是烘焙新手，可以從做小麪包開始
今天我添加了一些黑麥粉，如果你沒有黑麥粉可以加40g低筋麪粉+30g高筋麪粉替代，加入低筋麪粉可以讓麪包吃起來更鬆軟一些
液體量要根據麪糰的吸水性自己調整一下，不要太軟太黏手就行，我這裏加了胡蘿蔔粉沒有的話可以忽略。肉鬆也可以不加，加進去營養更好，很多孩子不愛吃肉，把肉鬆做進麪包裏就完全沒問題，孩子喜歡吃麪包肯定會愛吃的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

小熊漢堡的做法步驟

• 1、高筋麪粉320g黑麥麪粉70g糖20g雞蛋液40g鹽2.5g酵母4g水220g肉鬆30g胡蘿蔔粉4g麪包機揉十分鐘，加入軟化黃油繼續揉10-20分鐘，夏天液體要用冷藏過的

• 2、將麪糰拿出來分成兩份，一份50g，一個大的麪糰稱重

• 3、將大面團平均分12份，大概50g/個

• 4、將麪糰揉圓放在模具裏，中途要蓋保鮮膜以免風乾

• 5、把提前分出來的那份麪糰，每個5g，分24份就是小熊的耳朵

• 6、在連接處塗一點水沾上，耳朵最好放在模具的上面，擱住，不然發酵會把耳朵擠壓變形，仔細看我是麪糰不是放正中間，有放邊邊上一點，這樣可以把耳朵擱在模具的邊緣一點的位置

• 7、烤箱裏放一盆熱水發酵，如果有發酵功能的開發酵模式，

• 8、發酵至兩倍大，把麪包拿出來烤箱預熱180度，拿出來也要注意保護表面以免風乾

• 9、預熱好後把麪包放入烤箱

• 10、大概烤10分鐘表面上色就要蓋錫紙繼續烤10分鐘，也就是180度總共烤20分鐘就熟了，自己把握一下烤箱的時間跟温度

• 11、雞胸肉切薄片煎熟備用

• 12、各種蔬菜切片，黃瓜番茄生菜等等

• 13、打孔奶酪片用裱花嘴壓出圓片

• 14、用色素筆或者巧克力或者黑芝麻醬畫小熊的嘴巴跟眼睛，

• 15、中間放上生菜、雞肉、黃瓜、芝士片等等即可

小竅門

1、漢堡的夾心自己可以替換也可以用牛肉餅。
2、烤箱的温度需要根據自己的烤箱進行調整。
3、最好用這樣的模具，這樣烤出來比較整齊，我整形也隨便整的，表面光滑就行，有模具就不會變形小熊就會比較好看。
4、如果家裏沒12連的烤盤也可以用6連的，材料全部減半就可以。