煸炒包心菜怎麼做-煸炒包心菜的做法

“包心菜是一道經濟實惠的大眾食材。可以炒、燒、醃，還可以作為餡料。“煸炒包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煸炒包心菜的做法步驟

• 1、主輔料：包心菜、辣椒、花椒

• 2、把包心菜掰成小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘。

• 3、洗淨、瀝乾水分。

• 4、熱油，放入辣椒、花椒，小火炒香。

• 5、盛出備用。

• 6、鍋留底油，放入包心菜。

• 7、旺火，反覆將其煸炒。

• 8、煸炒至包心菜塌秧發軟，加鹽、味精調味。

• 9、放入備用的辣椒、花椒。

• 10、繼續翻炒均勻，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌

小竅門

1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜餚炒熟後再放，香味濃郁一些。
2、也可以直接煸炒，全憑個人的喜歡。