香辣脆骨怎麼做-香辣脆骨的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣脆骨的做法步驟

• 1、主要原料。脆骨——豬月牙骨。

• 2、月牙骨洗淨焯水。

• 3、月牙骨煮熟，放冰箱冷凍後取出（冷凍月牙骨為了更加容易切成小塊，防止切碎）。

• 4、將冷凍後的月牙骨切成小塊。

• 5、葱切絲，香菜切段。

• 6、將花椒乾紅椒炒香。

• 7、放入豆瓣醬炒勻。

• 8、放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹滿醬汁。

• 9、烹入料酒，生抽，醬油，放入白糖，（少放或不放鹽），炒到月牙骨充分入味。

• 10、放入香菜葱段。

• 11、翻炒均勻即可。

• 12、香辣脆骨。