炒貢菜怎麼做-炒貢菜的做法

“貢菜是什麼？到底怎麼做好吃呢🤔
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炒貢菜的做法步驟

• 1、準備一小把貢菜乾。

• 2、加温水浸泡0.5—1小時。

• 3、大概泡到這種程度。

• 4、切小段。

• 5、準備一塊臘肉煮熟後切薄片。

• 6、放入鍋內小火煸至油脂完全炒出。

• 7、到這種程度。

• 8、放入姜蒜幹辣椒爆出香味。

• 9、放入貢菜煸炒1分鐘左右。

• 10、加入適量鹽，繼續煸炒2—3分鐘。

• 11、炒到這個樣子。

• 12、盛出裝盤。

• 13、成品。

• 14、成品。