時蔬炒腐竹怎麼做-時蔬炒腐竹的做法

“腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍説，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

時蔬炒腐竹的做法步驟

• 1、準備原材料腐竹和木耳沖洗一下在水中泡發。

• 2、泡發好的腐竹放入開水中焯水去除雜質和豆腥味。

• 3、焯好水的腐竹立即放入冷水中過涼後瀝乾水份。

• 4、木耳和腐竹的製作方法一樣黃瓜和胡蘿蔔切成片。

• 5、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入胡蘿蔔片炒至斷生。

• 6、放入腐竹大火快速翻炒。

• 7、放入木耳片炒勻。

• 8、放入黃瓜片翻炒均勻。

• 9、放入鹽和味精翻炒入味。

• 10、這道美味不能炒時間過長會影響口感。

• 11、鮮嫩可口的時蔬炒腐竹裝入盤中就大功告成了。

• 12、搭配一盤豬頭肉香香嘴好甜美的櫻桃甜到心裏去。

• 13、腐竹入口香醇濃厚混搭着木耳的清脆還有時蔬的清香簡直是完美極了。

• 14、腐竹的營養價值非常豐富經常食用對身體有益處。

• 15、美好的一天從豐盛的營養早餐開始。

小竅門

腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍説，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。