的私菜食譜經--意式羅勒番茄炒蛋 意式羅勒番茄炒蛋怎麼做-意式羅勒番茄炒蛋的做法 CoCoLc
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“CoCoLc的私菜食譜經―意式羅勒番茄炒蛋
聞名天下,東方不敗的家常味,即是傳統又是經典的最佳拌飯的家常菜,也最是家家户户受歡迎的菜餚,莫過於番茄炒蛋。
意式羅勒加在番茄炒蛋又是另一番清淡,爽口的味覺,請親愛的美天,美食朋友一起慢慢的分享“CoCoLc的私菜食譜經—意式羅勒番茄炒蛋”!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
意式羅勒番茄炒蛋的做法步驟
1、番茄,雞蛋,意式羅勒,鹽,胡椒粉。(番茄的處理方式請參考“意式羅勒番茄醬”相關日誌,菜譜即可。)
2、將備用的炒鍋倒入紅羅勒橄欖油,以中火熱油鍋。
3、倒入切好的番茄。
4、以中火將番茄翻炒至六,七成熟。
5、步驟(4)之後,以中火邊翻炒邊將打散的蛋液沿着鍋型倒入。(這個時候動作稍微快一點,不然雞蛋會炒老了)
6、步驟(5)之後,再撒入切碎的意式羅勒,以中火稍微翻炒均勻。(這個時候動作稍微快一點,不然雞蛋會炒老了)
7、步驟(6)之後,在撒上鹽,胡椒粉以中火稍微翻炒均勻。(這個時候動作稍微快一點,不然雞蛋會炒老了)
8、步驟(7)之後即可出鍋。
9、裝入盤中,即可用膳。
10、成品圖。
小竅門
心得後語:
1:番茄的重量多少有差異的,番茄切塊不要太小,不然水分生多。
2:平時做這道菜的時候,都是在步驟(5)的時候撒入鹽,胡椒粉,這次忘記了所以將步驟分開,最好是步驟(5,6)同一步驟
比較好,不然雞蛋會炒老了。(這次因為拍攝的時間有點耽誤,導致番茄有點出水,雞蛋有點炒老了)
3:雞蛋自行加減即可。
4:"紅羅勒"請參考相關日誌"庭院裏的紅羅勒,羅勒"即可。
5:"紅羅勒橄欖油"請參考相關菜譜,日誌“紅羅勒,辣椒,蒜橄欖油”即可。
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