野山筍燒肉怎麼做-野山筍燒肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

野山筍燒肉的做法步驟

• 1、將野山筍筍頭老的一部分摘除。

• 2、五花肉切片。

• 3、葱切花，薑切片。

• 4、處理好的山筍入滾水裏焯斷生。

• 5、鍋裏放少許鍋中小火將五花肉煸幹身。

• 6、將肉推至一邊，放入薑片爆香，加入半匙豆瓣醬爆出紅油。

• 7、加入適量的清水，調入鹽，生抽，雞粉炒勻略燒煮約二分鐘使筍入味，最後放入香醋少許，老抽少許炒勻放入葱花即可上碟。

小竅門

1.放少許香醋是讓筍吃起來口感更脆爽，不一定讓菜有酸的感覺。
2.放了豆瓣和生抽，鹽要酌情放。
3.食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效
4.腎結石患者應少食。