油潑扇貝怎麼做-油潑扇貝的做法

“一道很簡單的菜，味道鮮美，其他海鮮（比如海蟶子）都可以參照此做法。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑扇貝的做法步驟

• 1、備料:新鮮扇貝

• 2、將扇貝反覆沖洗，儘量去掉表面的髒物，放入蒸鍋裏，加涼水。（放在篦子上蒸也行,本人喜歡煮）

• 3、開鍋即可，將肉剝離，擺在盤中

• 4、準備蠔油，醋，糖，香油

• 5、把葱薑蒜切末，和蠔油醋糖香油調成汁，具體用量根據自己口味

• 6、把汁澆在擺好的扇貝上

• 7、取植物油若干，燒熱，潑在扇貝上

• 8、完成了

小竅門

一定要用涼水煮扇貝，開鍋即可，不用加鹽味精啥的，以免影響口感。