肚絲花菜白玉菇炒青椒怎麼做-肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟

• 1、蒜切片，青椒切粗絲。

• 2、花菜洗淨切小朵並焯水待用。

• 3、白玉菇洗淨並焯水待用。

• 4、鍋中加入花生油，油温約60度時放入事先切好的葱花薑絲爆鍋炸出香味，然後放入事先切好的肚絲翻炒均勻。

• 5、肚絲炒至均勻過油後，放入花菜和白玉菇翻炒均勻。

• 6、花菜白玉菇均勻過油後加入適量的米醋翻勻。

• 7、然後加入適量的生抽翻炒均勻。

• 8、接着加入適量的鹽翻勻。

• 9、最後加入青椒絲和蒜片翻炒均勻至青椒炒出香味即可出鍋。

小竅門

由於都是焯過水的半熟菜，所以適宜快速翻炒不宜久煮，以免影響口感。