鹹鮮五花肉怎麼做-鹹鮮五花肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹鮮五花肉的做法步驟
1、五花肉處理乾淨,薑切片。
2、鍋中燒開水,放下薑片,料酒和五花肉煮至用牙籤能輕易插入而沒血水流出即可。
3、撈出五花肉待涼,切成適量厚度薄片。
4、加入雞精粉,醬油和鹽拌勻醃製。(時間較長較入味,我放冰箱醃過夜)
5、燒熱鍋不放油下五花肉煎至2面微焦即可。(逼出的油倒掉)
6、鮮鹹五花肉。
小竅門
1)不放油是要把五花肉本身的油份給逼出來。
2)喜歡較鹹的朋友可放多些鹽醃製。
3)醃製的時間不限制,可自己選擇。
4)醬油只是用來做色的,所以不需放多,少少即可。
5)料酒只是用來去腥,沒有不放也可。
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