五花肉炒鮮蘑怎麼做-五花肉炒鮮蘑的做法

“新鮮的小蘑菇，嫩滑的五花肉，自種的小青椒，鹹鮮口味，潤滑口感，快將這道小炒菜搬上自家的餐桌吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉炒鮮蘑的做法步驟

• 1、原料：五花肉、鮮蘑、青椒、葱、姜、蒜。

• 2、五花肉切片，青椒切絲，鮮蘑洗淨去掉根部，葱、姜和蒜切碎。

• 3、熱鍋涼油，下入五花肉煸炒。

• 4、將五花肉中的油煸出來。

• 5、放入葱、姜、蒜碎，煸炒。

• 6、加入料酒、生抽、蠔油，繼續煸炒。

• 7、加入鮮蘑，翻炒。

• 8、加入少量的水，加鍋蓋，燒4分鐘。

• 9、湯汁漸漸收濃，加入鹽調味，加入青椒絲。

• 10、翻炒均勻即可出鍋。

• 11、成品。

小竅門

鮮蘑清洗後沒有再處理，所以稍微添加水燒了一下，以保證鮮蘑的成熟。因為加了蠔油和生抽，後面加鹽時要注意用量。