耗油娃娃菜怎麼做-耗油娃娃菜的做法

“寫在前面的話（可跳過）
在兩個月前，我還是一個只知道去飯店餐館“裹腹”，餓了叫外賣的一

名標準“三無”90後...後來，我在網上無意中看到了美食天下這個網站，看到各種五花八門讓我流口水的美食佳餚，我“頓悟”了。或許是為了享受做飯的過程，或許是為了滿足自己的口腹之慾，更或許只是為了告訴一些人90後也可

以會做飯，
我就這樣開始了我90後mm的廚房之旅，希望越來越多有做飯想法，喜歡

自己動手享受美食的朋友跟嗲嗲一起學習努力！
用心就能做好飯！

我希望在美食天下里能認識更多志同道合的“吃貨們”。同時也歡迎

各位哥哥姐姐叔叔阿姨爺爺奶奶們蒞臨指導！一鞠躬~

閒話不多説，嗲嗲，上菜咯。~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

耗油娃娃菜的做法步驟

• 1、娃娃菜、耗油、大蒜、澱粉，來個合影吧~

• 2、娃娃菜拿水沖洗一下，豎着切兩刀，切成4瓣.（不要橫着切）。

• 3、把切好的娃娃菜用熱水焯一下，焯到五分熟，就是(燙個三十秒左右）撈出來放盤子裏備用。（囧，這個忘記拍圖了..大家原諒我，自由發揮下。。）

• 4、熱鍋倒少許油（少許就是吃米飯的碗小半碗），把2粒蒜瓣切成片兒放進去，小火炒出香味來。

• 5、把焯好的娃娃菜放到鍋裏，順着鍋邊滴一小勺醋進去。小火小心翻炒下，讓菜葉上油。放鹽翻炒出水。（一分鐘左右）

• 6、放大半湯勺耗油，中火翻炒均勻。（這時候娃娃菜基本熟了）在乾淨的小碗裏放入三小勺澱粉，加少許水攪拌均勻。（水不要加太多）

• 7、把水澱粉貼着鍋邊流進湯汁裏，大火收汁，看汁變成濃稠狀，加味精。就可以啦。出鍋~

• 8、再來一張~

小竅門

嘻嘻，嗲嗲的這個娃娃菜大家覺得怎麼樣哦？其實我看大家的菜譜，娃

娃菜可能更適合蒜蓉啦，還有做湯的時候用到。不過這個菜真的是很簡單哦。第

一次做娃娃菜，就選了個簡單的做法，口感還不錯。就是注意焯完控水的時候要

控乾淨，最好拿手把水弄出來，要不然味道會水一些。歡迎大家和嗲嗲交流學習

！第一次做娃娃菜，見笑啦！~