蒜味炒南瓜怎麼做-蒜味炒南瓜的做法

“中醫認為，南瓜性味甘、温，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衞生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜味炒南瓜的做法步驟

• 1、南瓜洗淨切片。

• 2、鍋裏油熱，放下南瓜煸炒。

• 3、待南瓜有些發蔫，加半小碗水。

• 4、煮至南瓜8分熟，加鹽。

• 5、加蒜末，煮2分鐘即可。

小竅門

南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹