野芹菜小炒怎麼做-野芹菜小炒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

野芹菜小炒的做法步驟

• 1、豬肉切細絲，先生抽後生粉，拌勻醃製5分鐘。

• 2、野芹菜擇好洗淨，打掉老葉，切斷備用。木耳發好切絲。

• 3、小火，熱鍋熱油，入姜炸香，入肉絲翻炒至變黃，留下底油，肉絲盛出備用。

• 4、大火，芹菜木耳入鍋爆炒，斷生後，先鹽後肉絲入鍋爆炒，淋入少許涼水，幾秒即可盛盤。

• 5、下飯菜。

小竅門

醃製肉絲不要加鹽，生抽有鹽。肉絲炒好後要先盛出，不然會粘鍋。最後鹽比肉絲先下鍋，不然肉絲會很鹹。