雪中藏寶怎麼做-雪中藏寶的做法

“這道美食是用魚肉餡做的。造型也是在美食天下剛學的，感謝美食天下！

魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
魚肉質細嫩，有温中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是温中補氣養生食品。
魚有暖胃和中平肝祛風等功能
魚肉裏面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雪中藏寶的做法步驟

• 1、魚肉餡分成12份，6個大的，6個小的

• 2、滷的鵪鶉蛋去皮

• 3、取一份大的肉餡用手按扁放入1個鵪鶉蛋

• 4、向上收口後團圓

• 5、裹上提前浸泡的糯米，6個大的做好放下面

• 6、6個小的團圓後裹上糯米，用紅豆做眼睛、胡蘿蔔做嘴巴，做好後放在上面，上籠蒸20分鐘

• 7、香葱葉用開水焯一下

• 8、用香葱給雪人做條圍巾

• 9、用蕃茄皮做的花放在中間，香菜點綴

• 10、草莓洗淨後切去三分之一

• 11、給雪人做個帽子，是不是很漂亮

• 12、口感細膩，味道鮮美

小竅門

魚肉餡的製作在前一道菜【貴妃出浴】中有詳細介紹
放雪人頭的時候用手按一下雪人身子再放，以免蒸的時候滑落變形。也可以用牙籤固定