香菇雞拐的做法 就愛那一口脆骨-----香菇雞拐 香菇雞拐怎麼做

“雞拐----是咱家寶貝白吃不厭的一種食材。就是雞身上的兩個雞腿骨中間的部位，全是筋和脆骨，雖然沒什麼肉，可是就愛那種嘎嘣脆的感覺，越嚼越香。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇雞拐的做法步驟

• 1、雞拐化凍洗淨，開水焯一下洗淨備用。

• 2、香菇洗淨切厚片。

• 3、炒鍋少到一點油，放入香菇。

• 4、煸炒出水分，直到香菇變軟盛出備用。

• 5、鍋洗淨再倒入少許油，爆香葱薑蒜。

• 6、放入花椒，大料，香葉，桂皮，幹辣椒炒出香味。

• 7、把焯過水的雞拐倒入翻炒。

• 8、加入老抽。

• 9、加入料酒。

• 10、加入生抽，糖。

• 11、加水，燉煮15分鐘。

• 12、湯汁還剩一半時加入炒過的香菇繼續至湯汁收幹，加一點鹽，雞精，香油，關火。