姜葱炒鴨肉怎麼做-姜葱炒鴨肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
姜葱炒鴨肉的做法步驟
1、鴨肉清洗乾淨斬成大塊。
2、放入砂鍋中,加葱結、八角、香葉、紅花椒煮沸後轉小火煮15分鐘。
3、煮好的鴨肉放涼斬成小塊。
4、薑切片、幹辣椒切小段,葱切段。
5、將薑片、葱白、幹辣椒放入鍋中小火炒香。
6、放入鴨肉大火翻炒。
7、調入兩勺生抽炒上色。
8、最後下葱段,調入少許鹽和雞精炒入味。
9、成品圖。
小竅門
1、鴨肉最好先入鍋煮15分鐘,這樣下鍋容易炒熟,煮的過程加點輔料可起到增香去腥的作用
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