香菇燜白扁豆怎麼做-香菇燜白扁豆的做法

““白扁豆”是一種食藥兩用的蔬菜，它具有抗菌、抗病毒和提高細胞的免疫功能等作用。另外，凡是豆類都對男性腎功能或多或少的有補益作用，因此，多吃豆類蔬菜對人體是很有好處的。
今天用白扁豆製作一款很普通的家常菜，裏面配以香菇因此叫做“香菇燜白扁豆”，做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燜白扁豆的做法步驟

• 1、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入葱花爆香，然後倒入扁豆和香菇冬筍煸炒。

• 2、翻炒均勻烹入紹酒。

• 3、然後烹入醬油炒勻，炒勻後倒入蠔油注入適量清水。

• 4、撒入少許胡椒粉然後蓋上鍋蓋燜至扁豆軟爛即可。

• 5、期間翻炒兩次，然後用味精和鹽調味。

• 6、扁豆軟爛後用旺火收淨湯汁，然後便可出鍋碼盤。

小竅門

此菜特點；菜色油潤、香氣濃郁、扁豆軟爛、味道鮮美。

温馨提示；
1、凡是豆角類蔬菜一定要炒熟燜透，避免食物中毒。
2、製作此菜放了蠔油，因此可不必勾芡，最後只須用旺火收汁即可，這樣吃起來即爽口又味道鮮美。

這道簡單美味的家常素菜“香菇燜白扁豆”就做好了，供朋友們參考！