酸菜魚的做法 五分鐘菜譜★輕鬆做酸菜魚 酸菜魚怎麼做

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食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、先來説説巴盯魚，很多飯店的魚片現在都是用巴盯魚做的，巴盯魚的口感是嫩滑。操作方便。解凍就可以了。

• 2、把魚柳放在菜板上豎切片。

• 3、切好的魚片放在盆子裏備用。

• 4、鍋中倒入冷水燒開。

• 5、把魚片倒入川燙一分鐘撈出。

• 6、我買的是一包醃製好的重慶酸菜。

• 7、青花椒，姜泥，辣椒備用。

• 8、鍋裏倒入油，火不要開太大，倒入花椒和辣椒煸香。

• 9、等花椒的麻味和辣椒的辣味出來，撈出。因為花椒和辣椒放入會影響口感。

• 10、倒入酸菜和薑末煸炒。

• 11、再倒入川燙好的魚片和開水

• 12、蓋鍋蓋大火燒開小火畏煮5-10分鐘

• 13、最後盛起就可以了。

小竅門

巴盯魚柳肉非常嫩，川燙的時候一定要注意時間。魚完全沒有刺，操作方便，老人和孩子都可以吃。別忘記到樂鮮網購買哦。品質有保證。