姜醬火腿肉怎麼做-姜醬火腿肉的做法

“生薑味辛性温，長於發散風寒、化痰止咳，又能温中止嘔、解毒，臨牀上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為“嘔家聖藥”。姜炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對藥物進行炮製，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效；黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮幹質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於温中回陽，兼能温肺化飲，臨牀上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脱與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用乾薑製備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。如用乾薑製備的薑汁炮製藥物，必將影響藥物的炮製效果，達不到藥物炮製的目的，就不能增強具有降逆止嘔作用的藥物的功效。
值得注意的是，生薑不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用，民間俗語云：早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜，是有一定道理的。）
枕邊放姜有助改善睡眠
如果你常常失眠，姜這種廚房中隨處可見的調味品對治失眠有很大幫助。因為生薑的特殊氣味有安神的功效，具體做法是:將15克左右的生薑切碎，用紗布包裹置於枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。連續使用10天至1個月後，睡眠就會明顯改善。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜醬火腿肉的做法步驟

• 1、準備好所有材料，要很多姜

• 2、葱薑蒜爆香

• 3、倒入鮮豬肉，加少量水，翻炒至熟

• 4、放入火腿，加入料酒、耗油、幾滴醬油、鹽翻炒

• 5、倒入豆瓣醬，加水加雞精、味精翻炒

• 6、胡蘿蔔做修飾，撒上香菜，姜醬火腿肉就做好啦