秋葵炒蝦球的做法 可口美容的炒菜——秋葵炒蝦球 秋葵炒蝦球怎麼做

“秋葵滑潤不膩，脆嫩多汁，香味獨特。
秋葵的營養價值：（摘自中國吃網）

1、秋葵含果膠，牛乳聚糖等，具有幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜的功效，是人類最佳的保健蔬菜之一。

2、含有鐵鈣糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3、含有維A，有益視網膜健康，維護視力。

4、含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚美白細嫩。

5、另外還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎不虛，享有“植物偉哥”的美譽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵炒蝦球的做法步驟

• 1、將蝦洗淨濾水，去掉頭和殼及蝦線，留尾待用，在蝦背上劃一刀，注意不要劃段，這樣焯的時候會起卷，將秋葵洗淨；

• 2、葱切節，薑切片；

• 3、鍋內水燒開，將秋葵焯水3-5秒鐘，撈出，投入涼水碗過涼；

• 4、另鍋內燒水至8成開時加入料酒和葱、姜，焯3-5秒鐘至變色，打卷，即刻撈出濾水；

• 5、炒鍋內放適量葵花籽油燒熱，煸香葱姜，放入秋葵炒勻；

• 6、倒入蝦仁翻炒，調入鹽、胡椒粉、雞精，加水澱粉翻炒均勻即可盛出；

• 7、成品。

小竅門

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉、湯菜等，只是在涼拌和炒食之前用水焯下以去澀。