啤酒燒草鴨怎麼做-啤酒燒草鴨的做法

“鴨子性偏涼，具有“滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血利水，養胃生津，止咳息涼”等功效，夏天吃鴨肉對身體大有好處。草鴨肉質特別細嫩，煲湯紅燒都很鮮美，這次用啤酒搭配，增加了鮮嫩美味的口感，而且還能有效的去除鴨肉的腥味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒燒草鴨的做法步驟

• 1、鴨子斬塊後泡清血水洗淨撈起

• 2、準備啤酒，生薑片，八角和冰糖

• 3、把鴨肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨

• 4、熱鍋倒入底油温油加入鴨肉煸炒出香味

• 5、加入鹽煸炒均勻

• 6、加入生抽和老抽煸炒均勻

• 7、倒入啤酒

• 8、倒入調料

• 9、蓋上大火煮開後轉小火煮至鴨肉熟入味

• 10、打開大火收汁後熄火出鍋

小竅門

1.草鴨肉質偏瘦，煸炒的時候要加入底油為佳
2.這點量的鴨肉加入一瓶啤酒剛剛好無需再加水了
3.加入啤酒有去腥作用所以不要再另外加料酒了