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養生大煲怎麼做-養生大煲的做法
養生大煲怎麼做-養生大煲的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
養生大煲的做法步驟
- 1、給白蘿蔔去皮時需將帶筋膜的部分全部去掉,厚度一般在半釐米左右,削下的蘿蔔皮可做成泡菜。
- 2、將去皮白蘿蔔20斤切成滾刀大塊,與紅糖1000克、老抽200克、鹽150克、雞精100克一同入高壓鍋,倒入高湯至沒過蘿蔔,上汽後壓25分鐘,離火靜置半小時,讓蘿蔔充分上色、入足滋味;另取適量蘿蔔原湯燒開,勾芡後保温備用。
- 3、撈出預製好的蘿蔔1000克放入燒熱的石鍋中,舀一勺勾芡後的原湯澆在蘿蔔上即成
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