紅燒排骨的做法 【飛禽走獸】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

“今天這個菜是人人都愛吃的紅燒排骨，色澤鮮亮，味道香甜，最適合配米飯來吃了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、先把排骨洗淨。

• 2、過熱水淖一下。

• 3、盛出來備用。

• 4、葱、姜、蒜切碎，八角洗淨。

• 5、鍋裏放油，放入八角、冰糖炒出糖色來。

• 6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 7、放入排骨翻炒。

• 8、把排骨翻炒均勻。

• 9、添加料酒炒2到3分鐘。

• 10、添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均勻。

• 11、添加足量得水。

• 12、用大火燒開。

• 13、轉小火燒製。

• 14、50分鐘後，將切好的土豆塊放入鍋中。再燒15分鐘，添加味精調味即可。

• 15、出鍋裝盤，即可享用。

小竅門

排骨一定要過熱水淖一下。
用冰糖炒出來的糖色顏色好看，味道也好吃。