香煎豆腐肉夾怎麼做-香煎豆腐肉夾的做法

“有營養的豆腐百吃不厭，怎麼做都好吃！試試這種做法吧，希望你一樣喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎豆腐肉夾的做法步驟

• 1、食材

• 2、葱、姜切碎，備用

• 3、肉餡放入容器中，加入葱、姜、雞蛋、鹽、雞粉、料酒、香油及植物油，攪拌上勁，備用

• 4、青、紅柿子椒切碎，備用

• 5、豆腐切成對等兩塊

• 6、把每塊再分別切成兩片

• 7、然後對角切開，成三角形

• 8、再從頂部對等切

• 9、在豆腐裏層兩面，塗一層薄幹澱粉

• 10、夾上肉餡

• 11、碼入盤中

• 12、炒鍋中火預熱，加適量油

• 13、油6-7成熱，轉小火，下入豆腐夾

• 14、煎至各個面金黃，即可

• 15、擺入盤中

• 16、另起一鍋，放入少許油

• 17、放入青、紅柿，小火炒香、炒軟，放少許鹽、生抽，滴入少許香油，炒勻

• 18、加入水澱粉，勾成薄芡

• 19、淋在豆腐上

• 20、完成

小竅門

1，肉餡的調製完全根據各人喜好
2，在豆腐裏層塗幹澱粉，對肉餡與豆腐有一定的粘合作用
3，做芡汁時，可根據各人口味放不同的蔬菜；加入自己喜歡的調料如葱、姜、蒜、辣椒醬或其它醬料，等等，均隨各人喜好，沒有定式。我這一款是比較清淡的